O Macarrão Gnoccheti da La Molisana é um formato típico da Sardenha, é preparado especialmente em ocasiões de festivais e casamentos. É por isso que o gnocchetti da Sardenha é associado a momentos de celebração, convívio e alegria. Também o Gnocchetti tem uma aparência deliciosamente arredondada e representa um dos destaques da fábrica de massas Molise, pela perfeita combinação de consistência, tamanho e rugosidade.