Vinha do Souto é o melhor vinho do ambicioso projeto da família Symington no Alentejo. Talhado com um corte de Alicante Bouschet e Syrah e maturado em barricas de carvalho francês de diferentes tamanhos, é talvez a maior expressão dos vinhedos de altitude da serra de São Mamede. Combina um refinado aroma de rosas e de pequenas frutas do bosque, lembrando para alguns especialistas um grande Barolo. Na boca mostra grande frescor, proporção e equilíbrio. Um dos grandes vinhos de Portugal!
Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.
Produtor do Vinho: Quinta da Fonte Souto (Symington)
País: Portugal
Região: Alentejo
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,7
Temperatura de Serviço: 18 a 20°C
Sugestão de guarda: Mais de 10 anos
Combinações enogastronômicas: Carnes em geral.
Vinhedo: "Uvas provenientes das melhores parcelas de vinhedos proprios localizados na Serra do Mamede "
Vinificação: Tradicional com controle de temperatura
Maturação: 80% do lote estagiou por 11 meses em carvalho francês de 400 litros novos e 20% de segundo uso.
Pontuado por Robert Parker em 2017: 93
Pontuado por Jancis Robinson em 2017: 17