Cód. Ref. Ean: 7898920481050545454
R$ 190,00
As uvas para elaboração deste vinho são provenientes de vinhas com 20 anos de idade. Depois de colhidas, elas passam por prensagem direta. A débourbage do mosto é feita a frio e a fermentação recebe leveduras selecionadas e controle de temperatura. Uma parcela deste vinho (20%) fermenta em barricas de carvalho francês, buscando harmonia entre fruta e madeira. Todo o lote passa por fermentação malolática parcial, para suavizar a acidez, e permanece em contato com as borras até a hora de ser engarrafado. A batonagem é feita periodicamente para que este Chardonnay conquiste mais complexidade aromática e volume em boca.
